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迷迭香别名艾菊，是唇形科迷迭香属植物,原产地地中海地区，为多年生植物，有长、直的茎，茎上布满颗粒，具有长的狭窄尖状的树叶。其叶片上面为深绿色，叶片下面为银灰色。现在全世界许多地区均有种植。
产品名称：迷迭香提取物
英文名称：Rosemary extract
提取部位：全草
有效成分：迷迭香酸 Rosmarinic acid
鼠尾草酸 Carnosic acid
熊果酸 Ursolic acid
规格： 迷迭香酸 2.5% ,5%, 10%, 20% (HPLC)
鼠尾草酸 5%, 10%, 20%, 30%,40% (HPLC)
熊果酸 5%，20%，50%，90% （HPLC)
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应用：食品、食用油、烘焙产品、油炸产品、肉制品、、医药品、化妆品、个人护理、天然色素、烟草和饲料等行业。
迷迭香提取物在食品工业上的运用
迷迭香是一种天然剂，具有高效抗菌、安全无毒、耐高温等特性。比化学合成的剂效果更好、更健康，特别是它的耐高温特性。迷迭香提取物广泛应用于食品、食用油、烘焙产品、油炸产品、肉制品、、医药品、化妆品、个人护理、天然色素、烟草和饲料等行业。
1. 效果十分理想，适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的剂。
2. 高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
3. 耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，承受温度可达230℃以上。
4. 能有效延缓油脂氧化，提
5. 一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。